老鼎丰哈尔滨蛋黄脆

老鼎丰的月饼糕点名品，不断获得非常优秀金奖银奖。1994年全国100家月饼精品评比中，老鼎丰月饼获得精品很不错名。专家们对其精品月饼称赞不已。认为，月饼已经形成老鼎丰的质、型、色、味、香的独特风味。其选料精良，配方科学，工艺独特，皮馅均匀，造型多样，品种繁多，色泽鲜艳，花纹清晰，香甜酥松，清淡爽口，回味绵长，柔软细腻，富有性。徐玉铎以不断创新的精神，使月饼糕点生产品种不断更新换代，深受黑龙江人民欢迎。

许多消费者称赞说：“东西南北中，月饼还是老鼎丰”。人民日报曾发表写老鼎丰的专访文章，对月饼给予高度评价：“老鼎丰月饼是精品中的精品，也是中华传统糕点精华之体现。”黑龙江省副省长宗璋称赞老鼎丰月饼等名品“是黑龙江人的骄傲和自豪！” 老鼎丰的糕点之所以百年来被人称道，是它在传统中有创新，在创新中有扬弃，在扬弃中有传统，特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。“川酥月饼、蜜制百果月饼”色、香、味、美俱佳，已达到炉火纯青的地铂“川酥月饼”形似浆皮，食似酥皮，清香淡雅，酥松利口。“蜜制百果月饼”细腻酥软，多味合一，美香不绝，久放不干。“川酥月饼、蜜制百果月饼”集老鼎丰之传统风味之大成，几十年经久不衰，在市场上独占熬头。

(咨询特价)年，“老鼎丰”在全国首创推出橄榄油系列月饼，即以希腊进口的纯正橄榄油代替传统的色拉油制作月饼，该系列新品主要有川酥、五仁、百果、青红丝、玫瑰、红芸豆、黑豆沙、椰蓉、加州樱桃、葡萄干、蓝山咖啡等品种，同时橄榄油月饼还推出了采用木糖醇为原料的无糖月饼，适合糖尿病患者食用，真是百品百味。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是，坚持民族性，坚持大众性，坚持可操作性，这一原则凝结了几代人的精力与心血，并被历史所见证着。